油炸食品厂除味设备来电垂询 赛洁

工业油烟净化器如何维护与保养

1、取出电场。打开设备的检修门后，抽出电场之前要先将电场残余电荷进行放电，应先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。要清洗的是油烟净化器中的电池，在取出电池之前，必须先把设备的电源开关关闭，然后小心取出电场。

2、清洗电场的同时，必须严格按时对机箱内部油污进行清洗，滋生火灾隐患。确保电源已经断开的情况下，拧下固定用的螺栓，打开维护门，再用手抽拉电场两侧，在电场即将抽出时，末端用手扶住，防止突然脱落，使电场受损。?

3、准备清洗的水。先准备好一个装水的容器，容器的大小应该能装下电场。在容器中注入温水（40~50度），然后向水中加入，按照比例（1：20）配置，轻轻搅拌让溶解在水中。注意水量应该能浸莫过电场。

4、电场放置地面。将浸泡后的电场拿出来，并平放于干净的地面。

5、水冲洗。用水直接对着电场冲洗，将电场冲洗干净。用水冲洗是因为水的冲力比较大，能够把那些浸泡不掉的污垢冲掉，让电场更干净。

6、晾干电场。将电场放在架子上，让电场上的水自然晾干，晾干后把电场重新装回净化器中。

工业油烟净化设备的特点

1、该设备由多级电场单元组合方式，可连续对油烟、废气进行捕集及降解，净化。

2、电源控制系统具有自动调节电场强度的功能，有自动恢复运行功能和过流、过压保护功能，能保持较高的净化效率。

3、电源控制系统与多级电场单元对应，可避免在设备运行过程中因某电场在保护状态而不影响其它电场运行，能保持净化效率。

4、特殊的电场结构，在高风速下电场的极板距离不会变动，大大保证净化效率。

5、电场单元、均风装置采用抽屉式设计，易于安装清洗方便。

6、高压电场采用全隔离装置，使高压场外框不导电。

7、设备体积小、重量轻、功耗低、占地面积少。

8、设备采用重复多点接地，保证了设备和人身安全。

餐饮厨房如何选用油烟净化器?

1.技术可靠

净化率稳定并达到标准要求。我们在考察设备指标时，不仅要看指标介绍，还要深入了解设备运行原理和运行后的指标变化。净化率和风阻一般是指在设备使用初期的测试指标，不是稳定的指标，在运行一段后，一般都会下降。特别在长时间运行以后，不及时维修，净化率急剧下降。有些净化器净化率下降得非常快，如过滤方式，不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。其它种类油烟净化器也存在同样的问题。风阻增加，能耗增加，净化效率反而下降。

2.运行费用低

要考虑运行的水电、清洗等费用，特别是隐含的运行费用。风阻大，就需要增加电耗，有的产品没有标明压力损失，即使标明也不是稳定的技术数据。分析结构原理，推算压力损失是非常的技术，需要查阅的技术资料并进行计算才能知道。尽量不要选用风阻大净化器。

3.清洗维修方便

维修费用低。为降低运行成本，保证排烟罩的净化率和排风效率，就需要定期维护清洗，操作是否简便容易操作及所需费用，尤其对于中小没有专职维修人员的厨房，维修清理就成为必须考虑的因素。对维修清洗方法程序必须充分了解，有些净化装置维修清理比较复杂，周期又短，不及时维修清理就会保证不了净化效果和能耗的问题。有些技术维护就需要额外的更换滤料、清洁剂、复杂的人工操作和费用。如有可能到已经应用该设备的厨房去考察。